Portugal é uma referência nacional e internacional ao nível da gastronomia e dos vinhos. Muito pela força da sua diversidade, da riqueza das suas iguarias onde podemos referenciar como exemplo, as carnes produzidas na região alentejana ou beirã, o peixe e marisco captado na zona litoral do país, os enchidos e os queijos, ou os doces conventuais.
A diversidade de vinhos e os prémios obtidos em Portugal e no estrangeiro, tornam o país num destino de referência mundial.
Vamos conhecer um pouco de cada região e seus costumes gastronómicos.
REGIÃO NORTE
DISTRITO DE VIANA DO CASTELO
Carne: Sarrabulho de Ponte de Lima | Posta Barrosã | Rojões à moda do Minho |
Peixe e Marisco: Polvo à Lagareiro | Caldeirada de marisco | Lampreia à moda do Minho | Trutas de Paredes de Coura
Doces: Barquinhos Vianenses | Biscoitos e Cavacas de Viana | Bolo-rei Escangalhado de Viana
DISTRITO DE BRAGA
Carne: Arroz de sarrabulho | Frigideiras (Braga)| Arroz de frango de “pica no chão”
Peixe e Marisco: Bacalhau com broa | Bacalhau à Narcisa| Trutas em vinho tinto| Arroz de cabrito| Caldeirada de cabrito
Doces: Toucinho-do-céu | Tortas de Guimarães| Pudim Abade de Priscos
DISTRITO DE VILA REAL
Carne: Açorda de Espargos (acompanhado de carne) | Cabrito frito com migas | Milhos com Carne de Porco de Vinha-d’Alhos | Misto Maronês | Bochecha Bisara com Açorda de Cogumelos
Peixe e Marisco: Filetes de polvo grelhado | Bacalhau com Broa
Doces: Toucinho-do-céu de Murça
DISTRITO DE BRAGANÇA
Carne: Alheira de Mirandela | Salpicão e presunto | Cozido à transmontana | Cabrito de Montesinho | Posta mirandesa | Carne de porco com castanhas
Peixe e Marisco: Bacalhau com presunto
Doces: Doce de ovos com amêndoas | Doce de castanhas
DISTRITO DO PORTO
Carne: Francesinha | Tripas à moda do Porto | Papas de Sarrabulho | Rojões | Cabrito assado
Peixe e Marisco: Trutas em vinho tinto | Bacalhau
Doces: Pudim à Abade de Priscos | Doces conventuais
REGIÃO CENTRO
Região Centro de Portugal- Distritos
DISTRITO DE AVEIRO
Carne: Leitão da Bairrada | Feijoada de Leitão
Peixe e Marisco: Espetadas de mexilhões | Caldeirada de enguias | Arroz de Lampreia
Doces: Ovos moles de Aveiro | Fios de ovos de Aveiro |Doces da Curia
DISTRITO DE VISEU
Carne: Cabrito assado no forno (Caramulo) | Arroz de carqueja|Rancho à moda de Viseu | Posta Arouquesa
Peixe e Marisco: Bacalhau à Lagareiro | Polvo assado
Doces: Castanha de ovos de Viseu
DISTRITO DE COIMBRA
Carne: Leitão assado da Bairrada | Chanfana (Coimbra)
Peixe: Arroz de Lampreia (Coimbra) | Espetada de Mexilhões (Figueira da Foz)
Doces: Arrufadas (Coimbra) | Pastéis de Santa Clara (Coimbra) | Pintos da Tocha (Coimbra) | Pastéis e brisas da Figueira (Figueira da Foz) | Tigelada (Coimbra)
DISTRITO DA GUARDA
Carne: Cabrito com migas de batata | Cabrito e papas de carolo (Belmonte) | Javali (Sortelha)
Peixe:Bacalhau recheado com presunto | Trutas (Sabugal)
Doces:Migas doces de amêndoa| Gargantas-de-freira (Covilhã)
DISTRITO DE CASTELO BRANCO
Carne: Laburdo (C.Branco) | Empadas de Castelo Branco | Cabrito assado | Cabrito recheado (Alcains)
Peixe e Marisco: Miga de peixe (Malpica do Tejo)
Doces: Broas de mel | Papas de carolo (C.Branco) | Biscoitos de azeite (Castelo Branco) | Tijelada (Castelo Branco)
REGIÃO DE LISBOA E VALE DO TEJO
Região de Lisboa e Vale do Tejo- Distritos
DISTRITO DE LISBOA
Carne: Cabrito assado no forno
Peixe e Marisco: Pastéis e pataniscas de bacalhau (Lisboa) | Peixinhos da horta e os ovos verdes (Lisboa) | Sopa rica de peixes (Lisboa) | Bacalhau assado na brasa | Arroz de Tamboril | Polvo à Lagareiro | Espetada de Tamboril
Doces: Pastéis de Feijão (Torres Vedras) | Queijadas e travesseiros (Sintra) | Pastéis de Belém (Lisboa)
DISTRITO DE SANTARÉM
Carne: Sopa da pedra | Galo de Cabidela | Couves com coelho frito
Peixe e Marisco: Lampreia | Açorda de Sável| Açorda de Cherne| Bacalhau com migas | Canja de bacalhau | Massada de Robalo
Doces: Suspiros de Santarém | Ésses de amêndoa | Doce de abóbora com nozes
REGIÃO SUL (ALENTEJO E ALGARVE)
Mapa da região Sul: Alentejo e Algarve
DISTRITO DE SETÚBAL
Carne: Sopa de cozido| Cozido à portuguesa | Cataplana de borrego com poejo
Peixe e Marisco: Peixe fresco de Setúbal ou Sesimbra | Arroz de tomate com enguias | Choco Frito de Setúbal | Açorda de marisco| Feijoada de marisco|Arroz de mexilhão
Doces: Ovos queimados
DISTRITO DE PORTALEGRE
Carne:Sopa de castanha| Ratatau| Tomatada de galinha|Sopa de miúdos |Coelho de cachafrito | Carne de Alguidar| Pezinhos de Coentrada | Arroz de Lebre
Peixe e Marisco: Alhada de Cação| Arroz de Línguas de Bacalhau
Doces: Sericaia com ameixa
DISTRITO DE ÉVORA
Carne: Cozido de grão à alentejana| Cabrito ou borrego assado no forno| Perdiz estufada| Migas à alentejana | Sargalheta de Évora| Burras ou queixadas de porco no forno
Peixe e Marisco: Sopa de cação | Açorda alentejana Caldeta (caldeirada de peixe do rio)
Doces: Queijadas de Évora| Pão de rala| Encharcada de Mourão | Sericaia com ameixa
DISTRITO DE BEJA
Carne: Carne de porco à alentejana | Ensopado de cabrito ou borrego | Pezinhos de coentrada | Migas de carne de porco |
Peixe: Sopa de peixe | Lavadas e caldeirada de peixe do rio (Serpa)
Doces: Encharcada| Trouxas de ovos | Morgados | Papos-de-anjo
DISTRITO DE FARO
Carne: Galinha mourisca | Frango da Guia
Peixe e Marisco: Xarém | Caldeirada | Arjamalho | Sopa de berbigão com coentros | Sopa de conquilhas | Arroz de Safio | Feijoada de búzios | Arroz de lingueirão | Cataplana de peixe ou marisco
Doces: Dom Rodrigo | Morgado de amêndoas
ILHA DA MADEIRA
Ilha da Madeira
Carne: Carne de Vinho e Alhos | Picado | Espetadas de Carne em “Pau de Louro”
Peixe e Marisco: Açorda de Peixe | Bife de Atum | Filetes de Peixe-espada
Doces: Bolos à base de mel | Pudim de Maracujá
ARQUIPÉLAGO DOS AÇORES
Arquipélago dos Açores
Carne: Cozido das Furnas (S.Miguel) | Sopa do Espírito Santo | Linguiça com Inhame
Peixe e Marisco: Caldo azedo | Polvo guisado com vinho | Lapas grelhadas
Doces: Malassadas | Bolos lêvedos | Cornucópias da Terceira
Nos últimos quinze anos tenho percorrido PORTUGAL de norte a sul.
Ao percorrer cada região, tenho conhecido alguns bons restaurantes que aqui partilho convosco.
Na listagem seguinte encontrará sugestões por distrito.
Bacalhau à Nacisa – Braga
| Restaurante | Distrito/ Concelho | Especialidade | Informações |
|---|---|---|---|
| Páteo Velho | Atalaia- Alenquer | Pratos típicos regionais | www.pateovelho.com |
| O Garcia da Serra | Pragança- Cadaval | Grelhados no carvão | 262771080 |
| A Coudelaria | Porto Alto- Samora Correia | Bacalhau à Campino; Cozido | www.acoudelaria.com |
| Dom Carlos | Ericeira | Marisco | www.domcarlos.com |
| Casa do Victor | Alcabideche- Estoril | Pratos típicos regionais | 214690305 |
| Café Império | Lisboa | Bife à casa | www.cafeimperio.com |
| Alqueva | Amadora | Pratos típicos do Alentejo | www.restaurantealqueva.pt/ |
| Catedral da Cerveja | Benfica (Estádio) | Gastronomia portuguesa | www.catedraldacerveja.com |
| São Pedro 18 | São Pedro de Sintra | Gastronomia portuguesa e internacional | 915406901 |
| Tasquinha d’Adelaide | Lisboa | Gastronomia portuguesa | 213962239 |
| O Jacinto | Telheiras- Lisboa | Pratos típicos do Alentejo | www.jacinto-lisboa.com |
| Cervejaria da Trindade | Lisboa | Bifes e marisco | www.cervejariatrindade.pt |
| Franguia | Tercena- Queluz | Frango assado e grelhados | 214300208 |
| O Ganhão | Venda Nova- Amadora | Pratos típicos do Alentejo | www.oganhao.com |
| O Cartaxeiro | Caneças- Odivelas | Pratos típicos regionais | www.ocartaxeiro.gastronomias.com |
| Bar das Colunas | Poço do Bispo- Lisboa | Grelhados no carvão/ Marisco | 218683175 |
| O Fuso | Arruda dos Vinhos | Bacalhau assado na brasa | 263975121 |
| Churrasqueira do Oeste | Sobral de Monte Agraço | Grelhados no carvão, Arroz de Tamboril | 261786015 |
| Moinho do Paúl | Paúl- Torres Vedras | Gastronomia portuguesa | 261323696 |
| O Pão Saloio | Toledo- Vimeiro- Lourinhã | Cozinha regional | 261984355 |
| Adega do Albertino | Imaginário- Caldas da Rainha | Cozinha tradicional portuguesa | www.adegadoalbertino.pt |
| Espaço Lisboa | Alcântara | Assadores de Alcântara | www.espacolisboa.pt |
| Caseiro | Belém- Lisboa | Cozinha tradicional portuguesa | 213623107 |
| Adega das Gravatas | Carnide- Lisboa | Grelhados no carvão | www.adegadasgravatas.com |
| O Farelo | Carnaxide | Grelhados no carvão | 214188576 |
| La Brasserie de L’Entrecôte | Lisboa | Francês | www.brasserieentrecote.pt |
| Buffalo Grill | Parque das Nações | Brasileiro | 218922750 |
| Adega do Churrascão | Patameiras- Odivelas | Brasileiro | www.adegadochurrascao.com |
| Fogo de Chão | Lisboa | Brasileiro | www.prazeresdapicanha.pt |
| Zaafran | Lisboa | Indiano | www.zaafran.pt |
| Las Brasitas | Doca de Sto. Amaro- Lisboa | Argentino | 213862670 |
| Piazza di Mare | Lisboa | Italiano | www.piazzadimare.com |
| Il Fatocatto | Marina de Cascais | Italiano | 214867858 |
| Valentino | Restauradores- Lisboa | Italiano | 213461727 |
| Bengaltandoori | Lisboa | Indiano | www.bengaltandoori.com |
| Tentações de Goa | Martim Moniz- Lisboa | Cozinha Goesa | http://tentacoesdegoa.trestaunet.pt |
| Nau do Restelo | Restelo- Lisboa | Cozinha Goesa | www.naudorestelo.com |
| Calcultá | Bairro Alto- Lisboa | Indiano | www.calcuta1.com |
| Capricciosa | Parque das Nações | Italiano | www.grupodocadesanto.com.pt |
| Annapurna | Lisboa | Cozinha Nepalesa | www.annapurna.com.pt |
| Khatmandu | Estefânea- Lisboa | Nepalesa, Indiana | 213522576 |
| Casa Nepalesa | Lisboa | Sabores do Nepal | www.casanepalesa.pt |
| Natraj | Rato- Lisboa | Indiano | www.restaurantenatraj.com |
| Taberna Ibérica | Praça Alegria- Lisboa | Espanhol | 213476023 |
| Paladar Zen | Lisboa | Vegetariano | www.paladarzen.pt |
| Psi | Lisboa | Vegetariano | www.restaurante-psi.com |
| Govinda Ji | Oeiras | Vegetariano | www.govinda.com.sapo.pt |
| Os Tibetanos | Lisboa | Vegetariano | www.tibetanos.com |
| Jardim dos Sentidos | Lisboa | Vegetariano | 213423670 |
| Terra | Príncipe Real- Lisboa | Vegetariano | www.terra.vg |
| Green Pepper | Lisboa | Vegetariano | http://greenpepper.thefork.pt/ |
| A Colmeia | Lisboa | Vegetariano | 213470500 |
| Espaço da Rosa | Alvalade- Lisboa | Vegetariano | www.restaurante-psi.com |
| Sevillana | Bairro Alto- Lisboa | Cozinha Espanhola, Argentina | www.sevilhana.com |
| Banthai | Alcântara- Lisboa | Tailandês | www.restaurantebanthai.com |
| Siesta | Algés | Mexicano | www.restaurantelasiesta.com |
| Tapadinha | Alcântara- Lisboa | Russo | www.tapadinha.com |
| Kaffeehaus | Chiado- Lisboa | Austríaco | www.kaffeehaus-lisboa.com |
| Fenicios | Lisboa | Libanês | http://feniciosrestaurante.com.pt |
| Marrokos Caffé | Parque das Nações | Marroquino | www.marrokos.com/ |
| O Industrial | Moreira- Maia | Gastronomia tradicional portuguesa | www.restauranteoindustrial.pt/ |
| A Cozinha do Manel | Porto | Bacalhau com brôa; Polvo assado no forno; Arroz de Pato; Rojões; Cabrito assado | 225363388 |
| Filha da Mãe Preta | Ribeira- Porto | Gastronomia tradicional portuguesa | http://filhadamaepreta.com/ |
| Café Santiago | Frente ao Coliseu do Porto | Melhores francesinhas do Porto | caferestaurantesantiago.com.pt/ |
| Ar de Rio | Vila Nova de Gaia | Grelhados no carvão | www.arderio.com |
| Recados de Paris | Leça da Palmeira- Matosinhos | Gastronomia tradicional portuguesa | 229959474 |
| Zé da Calçada | Amarante | Gastronomia tradicional portuguesa | www.zedacalcada.com/ |
| Monhé | Santa Maria da Feira | “Comida Mestiça”- Cozinha de autor (portuguesa e africana) | 256375412 |
| O Peixeiro | Espinho | Peixe fresco grelhado | 227343203 |
| Fortaleza | Alto da Serra- Rio Maior | Gastronomia tradicional portuguesa | www.fortalezapt.com |
| Tia Alice | Fátima | Gastronomia tradicional portuguesa | 249531737 |
| Cantinho da Serra | Alto da Serra- Rio Maior | Arroz de línguas de bacalhau; Cabrito no forno; Bacalhau assado com papas | 243991367 |
| O Toucinho | Almeirim | O pioneiro da Sopa de Pedra | www.toucinho.com |
| D.José Pinhão | Constância | Gastronomia tradicional portuguesa | 249739960 |
| A Lúria | Portela de S.Pedro- Tomar | Lampreia; Açorda de Sável; Açorda de Cherne; Bacalhau com migas | 249381402 |
| Recantão | Figeuredos- Rio Maior | Gastronomia tradicional portuguesa | 243908520 |
| Taberna do Quinzena | Santarém | Massa à Barrão; Molhata de Petingas; Bacalhau à Quinzena; Galo de Cabidela | www.quinzena.com |
| O Batareo | Setúbal | Peixe grelhado no carvão | 265234548 |
| O Mexilhão | Sines | Sopa do Mar; Açorda de marisco; Feijoada de marisco; Arroz de mexilhão | 269632242 |
| O Fondue | Barreiro | Fondues diversos de Carnes de Caça e Exóticas (Avestruz; Crocodilo; Bisonte;..) | www.restauranteofondue.pt/barreiro/ |
| Casa das Enguias | Lançada- Montijo | Enguias | 212891952 |
| A Escola | Cachopos- Alcácer do Sal | Lebre | 265612816 |
| Amarra à Tejo | Almada | Cozinha de Autor | www.amarraotejo.pt/ |
| Retiro da Algodeia | Setúbal | Peixe fresco grelhado; Caldeirada | www.gastronomias.com/algodeia/ |
| Atira-te ao Rio | Cais do Ginjal- Almada | Cozinha internacional | http://atirateaorio.pt/ |
| O Telheiro | Largo da Praça de Peixe, 20- Aveiro | Caldeirada de Enguias; Bacalhau com natas; Arroz de marisco; Peixe fresco | 243429473 |
| Casa Mateus | Salreu- Estarreja | Bacalhau à Mateus; Bacalhau com brôa; Papas de Sarrabulho; Cabrito assado | 234841319 |
| Pipo Velho | Marrazes- Leiria | Cabrito no forno; Sopa Três po Um; Galo de Cabidela; Arroz de Peixe; Bacalhau | 244813814 |
| Tromba Rija | Marrazes- Leiria | Gastronomia típica portuguesa | www.trombarija.com |
| Matilde Noca | Marrazes- Leiria | Gastronomia típica portuguesa | www.matildenoca.pt/ |
| O Buraco da Velha | Vale Sepal- Leiria | Grelhados no carvão | oburacodavelha.pai.pt/ |
| O Côdea | Casal dos Claros- Amor- Leiria | Cozinha de autor | www.restauranteocodea.com |
| City-Rio | Ferreiros- Braga | Churrasco à Brasileira; Bacalhau à City-Rio | http://city-rio.awardspace.com/ |
| Anjo Verde | Braga- Centro | Vegetariano | 253264010 |
| São Frutuoso | Braga | Cozinha típica minhota | http://www.saofrutuoso.com/ |
| Centurium (no Hotel Bracara Augusta) | Braga- Centro | Cozinha típica minhota | http://www.bracaraaugusta.com/restaurante.php |
| Aljubarrota | Calendário- Vila Nova Famalicão | Cozinha típica minhota | 252319406 |
| Cozinha de Santo Humberto | Évora- Centro | Migas de carne de porco; Borrego assado no forno; Grelhadas de alguidar | 266704251 |
| O Aqueduto | Évora- Centro | Gastronomia típica alentejana | 266706373 |
| Lopes | Zona Industrial- Évora | Miminhos; Bifinhos do Campo; Sopa de Cação; Macarronada de Tamboril | 266744457 |
| Taberna típica 4ªfeira | Évora- Centro | Rojões à Alentejana; Lacão à 4ª Feira; Bacalhau à casa | 266707530 |
| A Moagem | Arraiolos- Centro | Gastronomia típica alentejana | 266499646 |
| Adega do Isaías | Estremoz | Gastronomia típica alentejana | 268322318 |
| O Cabritino | Condeixa-a-Nova | Folhado de Cabrito; Bacalhau assado com batata a murro; Espetada de lulas | www.ocabritino.pt |
| Casa Vidal | Aguada de Cima | Leitão assado à Bairrada; Chanfana; Bacalhau à Maria | restaurantevidal.pt |
| O Peleiro | Paião- Figueira da Foz | Sopa da Pedra; Espetadas; Grelhados | 233940159 |
| Farinha de Milho | Ponte da Loureira- Ança- Coimbra | Cabrito Assado à Padeiro; Chanfana; Arroz de Pato à Antiga; Bacalhau com Broa | www.farinhademilho.com/ |
| O Panorâmico | Penacova | Chanfana; Cabrito; Javali; Perdiz; Faisão estufado; Lampreia; Polvo à Lagareiro | 239477333 |
| A Cozinha da Maria | Coimbra | Bacalhau com Brôa; Bacalhau à Lagareiro; Miminhos de Boi com bacon | http://acozinhadamaria.com/ |
| Casa Mil-Homens | Portagem- Marvão | Sopa de Sarapatel; Cachafrito de Cabrito; Migas de Pão com Carne de Porco | 245993122 |
| Taberda do Adro | Vila Fernando- Elvas | Galinha Tostada; Carne de Alguidar; Pezinhos de Coentrada | 268661194 |
| Sever | Portagem- Marvão | Alhada de Cação; Arroz de Línguas de Bacalhau; Arroz de Lebre | 245993192 |
| Sabores do Lima | Ponte de Lima | Arroz de Sarrabulho; Posta Barrosã; Polvo à Lagareiro | http://saboresdolima.com/ |
| Cozinha das Malheiras | Viana do Castelo | Robalo na Cataplana; Arroz de Peixe à Moda do Chefe; Papas de Sarrabulho | 258823680 |
| A Floresta | Guarda | Bacalhau à Floresta; Arroz de Marisco; Chouriçada à Beirão; Morcela da Guarda | 271212314 |
| Museu do Pão | Seia | Pratos tradicionais da região da Serra da Estrela | www.museudopao.pt/ |
| Cabana Fresca | Albufeira | Cataplanas; Peixe Fresco | www.cabanafresca.com |
| Teodosio | Guia- Albufeira | Frango assado da Guia | teodosioreidosfrangos.pt/ |
| O Árbito | Beja (Castelo) | Carne de Porco à Alentejana; Feijoada de Borrego; Açorda Alentejana | 284389204 |
| A Pipa | Beja (Centro) | Porco Preto no Carvão; Ensopado de Borrego; Açorda | 284327043 |
| Adega Típica 25 de Abril | Beja (Centro) | Lombinhos de Porco Preto; Sopa de Tomate com Bacalhau e Ovo | 284325960 |
| A Cavalariça | Castro Verde | Sopa de Cação; Bacalhau à Conventual; Cozido de Grão com Borrego | 286915491 |
| O Mário | Alcaria (Entre Fundão e Covilhã) | Arroz de Carqueija; Panela no Forno; Tibórnia de Bacalhau | www.o-mario.com/ |
| Ponte Velha | Sertã | Bucho e Maranhos da Sertã; Bacalhau três pimentas | http://www.santosemarcal.pt/index.php/en/ |
| O Alambique de Ouro | Gramessa- Fundão | Polvo de Vinagrete; Carapaus de Escabeche; Joelho de Porco no Forno | www.hotelalambique.com/ |
| A Muralha | Castelo Branco | Bacalhau com Carne ou à Muralha; Maranhos do Pinhal; Charbonada | 272322703 |
| 3 Pipos | Tondela | Cabrito Assado; Polvo à Lagareiro; Entrecosto com Arroz de Carqueja | http://3pipos.pt/ |
| Muralhas da Sé | Viseu | Tiborna de Bacalhau; Polvo Dourado com Migas; Posta Arouquesa | http://www.muralhadase.pt/ |
| O Mirandês | Miranda do Douro | Posta à Mirandesa, cordeiro assado na brasa, bacalhau assado | http://www.omirandes.net/ |
| Solar Bragançano | Bragança | Javali estufado; Posta de vitela mirandesa; Arroz de lebre | 273323875 |
| Cêpa Torta- Douro Gourmet | Alijó | Misto Maronês; Bochecha Bisara com Açorda de Cogumelos | http://douro-gourmet.com/ |
| Adega Regional Passos Perdidos | Vila Real | Milhos com Carne de Porco de Vinha-d’Alhos; Bacalhau com Broa | http://www.passosperdidos.com.pt/ |
| Museu dos Presuntos | Vila Real | Arroz negro de chocos, vieira, gambas, cogumelos e mexilhão | http://www.solardospresuntos.com/ |
OUTRAS SUGESTÕES:
– Onde comer em cada região de Portugal » Aqui
– Avaliação de restaurantes » Aqui
– Bons restaurantes para comer à volta do mundo » Aqui
– 50 melhores restaurantes do mundo » Aqui
– 101 melhores restaurantes do mundo » Aqui
Bucho da região da Sertã
Reservas (click):
Booking – Alojamento
Get Your Guide– Tours, entrada em monumentos
Iati- Seguro de Viagem
BookAway- Reserva de bilhetes Bus, Ferry, Comboio
