21 Jan

PASTEÍS DE BELÉM – LISBOA

 

Historial

 

O sabor da Tradição

 

No início do Século XIX, em Belém, junto ao Mosteiro dos Jerónimos, laborava uma refinação de cana-de-açúcar associada a um pequeno local de comércio variado. Como consequência da revolução Liberal ocorrida em 1820, são em 1834 encerrados todos os conventos de Portugal, expulsando o clero e os trabalhadores. Numa tentativa de sobrevivência, alguém do Mosteiro põe à venda nessa loja uns doces pastéis, rapidamente designados por “Pastéis de Belém“.

Na época, a zona de Belém era distante da cidade de Lisboa e o percurso era assegurado por barcos de vapor. No entanto, a imponência do Mosteiro dos Jerónimos e da Torre de Belém, atraíam os visitantes que depressa se habituaram a saborear os deliciosos pastéis originários do Mosteiro. Em 1837, inicia-se o fabrico dos “Pastéis de Belém”, em instalações anexas à refinação, segundo a antiga “receita secreta”, oriunda do convento.

Transmitida e exclusivamente conhecida pelos mestres pasteleiros que os fabricam artesanalmente, na “Oficina do Segredo”. Esta receita mantém-se igual até aos dias de hoje. De facto, a única verdadeira fábrica dos “Pastéis de Belém” consegue, através de uma criteriosa escolha de ingredientes, proporcionar hoje o paladar da antiga doçaria portuguesa.

 

Website: www.pasteisdebelem.pt

 

Fachada da Frente - Pastéis de Belém @ credits Pastéis de Belém

Fachada da Frente – Pastéis de Belém @ credits Pastéis de Belém

 

Fachada da Frente - Pastéis de Belém @ credits Pastéis de Belém

Fachada da Frente – Pastéis de Belém @ credits Pastéis de Belém

 

Espaço Sala/ Balcão - Pastéis de Belém @ credits Pastéis de Belém

Espaço Sala/ Balcão – Pastéis de Belém @ credits Pastéis de Belém

 

Salão- Pastéis de Belém @ credits Pastéis de Belém

Salão- Pastéis de Belém @ credits Pastéis de Belém

 

Fábrica - Pastéis de Belém @ credits Pastéis de Belém

Fábrica – Pastéis de Belém @ credits Pastéis de Belém

 

Fabrico Creme - Pastéis de Belém @ credits Pastéis de Belém

Fabrico Creme – Pastéis de Belém @ credits Pastéis de Belém

 

Apresentação em Mesa - Pastéis de Belém @ credits Pastéis de Belém

Apresentação em Mesa – Pastéis de Belém @ credits Pastéis de Belém

João Almeida

Chamo-me João Almeida, moro em Sintra (Portugal), e sou um AMANTE DE VIAGENS. Uma paixão que existe faz longos anos. A minha missão com esta página é de ajudá-lo a realizar o seu próximo destino! Saiba mais sobre mim e sobre o site.

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